Program Kazanımları
Katılımcılar, mutfak yönetimi, temel pişirme teknikleri, menü planlama ve hijyen kuralları gibi profesyonel aşçılığın tüm yönlerini öğrenir. Eğitim sonunda, profesyonel mutfaklarda çalışabilecek bilgi ve beceriye sahip olunur.

Eğitim İçeriği (Modüller)

• Temel Mutfak Teknikleri: Doğrama, pişirme, soslar, stoklar.
• Türk ve Dünya Mutfağı: Bölgesel lezzetler, klasik ve modern yorumlar.
• Mutfak Yönetimi: Menü planlama, maliyet kontrolü, stok takibi.
• Hijyen ve Gıda Güvenliği: HACCP standartları, mutfakta güvenlik.

Katılımcı Profili

• Aşçılığa profesyonel adım atmak isteyenler
• Gastronomi öğrencileri
• Restoran ve otel mutfaklarında kariyer hedefleyenler

Süre: 120 saat / 20 gün

Belgelendirme: Sertifika